De 15 a 20 de junho, o hotel Tivoli São Paulo – Mofarrej realiza a terceira edição do seu já aguardado Festival Gastronômico Tailandês. Este ano, o evento celebra a entrada da Tivoli Hotels & Resorts para o grupo tailandês Minor Hotel, detentor das marcas Anantara, AVANI, PER AQUUM, Elewana e Oaks. Como parceiros da semana gastronômica também participam a Tourism Authority of Thailand e Bali Express.
Todos os restaurantes do hotel – Arola Vintetres, Narã Bar & Lounge e Bistrô Tivoli – servirão pratos elaborados pelo premiado chef executivo tailandês Adtavorn Charoonpontithi, da marca Anantara.
No Arola Vintetres será servido o menu degustação em 5 estágios. Entre os pratos,
Tom – Sab Wagyu Beef Rib: Costela de Wagyu braseado ao estilo do Sul com condimentos, pimenta e coentro; Scallpo Chare – Num – Pla: Fatias finas de ceviche de vieiras com espuma cítrica; Pla – Preaw – Wan: Peixe bagre ao vapor acompanhado de legumes wok com toque final de coullis de tomate e abacaxi. O menu degustação inclui bebidas não alcoólicas e custará R$ 159 + taxas por pessoa. É necessário efetuar reserva*.
Já o Narã Bar & Lounge servirá diversos snacks, saladas, sanduíches e sobremesas como Salada de pomelo e camarões, Mix de espetinhos tailandeses, Sanduíche enrolado de atum “phad thai” e Crème brûlée de abacaxi, coentro e pimenta.
Nos almoços do Bistrô Tivoli, os pratos tailandeses – que serão diferentes todos os dias – estarão disponíveis no buffet e em uma estação especial, e alguns serão montados ao vivo pelo chef na show kitchen. Entre as opções de segunda-feira está o Nam Tok Nua – Contra filé Angus ao estilo Noroeste com aroma de ervas e molho de limão; na terça-feira será servido o Massaman Nua, um prato típico do sul da Tailândia, feito com bochecha bovina cozida em baixa temperatura, amendoim crocante, em curry “massaman” temperado com suco de tamarindo; na quarta-feira será possível experimentar o Thod Mun Pla, Bolinhos de peixe de água doce ao curry, servido com pepino fatiado e cebolas shallot em molho de pimenta adocicada; na quinta-feira será servido o Gang Phed Ped Yang, que é um Pato assado ao curry vermelho e abacaxi, lichia, uvas e folhas de limão kaffir; e na sexta-feira os clientes poderão assistir ao chef preparando o Phad Thai Goong, Macarrão de arroz salteado com camarão, cebolinha, broto de feijão, tofu, cebola shallot, nabo em conserva, camarão seco e amendoim.
Para completar o clima, as turndown amenities dos hóspedes do hotel também serão tailandesas durante a semana. Entre os mimos deixados nos quartos estarão o Ka Nom Tom: Pudim de arroz, o Sang Kha Ya Fak Thong: Crème de abóbora ao estilo tailandês e o Tub Tim Grob: Castanha d’água em leite de coco.
Serviço Festival Gastronômico Tailandês Tivoli São Paulo – Mofarrej:
Arola Vintetres
Data: 15 a 20 de junho das 19h às 00h
Valor: R$ 159 + taxas por pessoa, inclui bebidas não alcoólicas
*Reserva com pagamento antecipado.
Narã Bar & Lounge
Data: 15 a 20 de junho das 15h às 20h
Bistrô Tivoli
Data: 15 a 20 de junho das 12h às 15h
Valor: R$ 82 + taxas (não inclui bebidas não alcoólicas e/ou não alcoólicas)