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Gastronomia

Un paraíso aislado y con paisajes tan increíbles que parecen salidas de un sueño. Esta es la primera impresión de cualquier persona que coloque los pies en Alphonse, un grupo de atos perdido en medio del Océano Índico, que forma parte del archipiélago de Seychelles. El conjunto de tres islas – Alphonse, St Francois y Bijoutier – está a unos 400 kilómetros de Mahé, principal isla del país, y es considerado uno de los lugares más intocables del planeta. El destino perfecto para los viajeros en busca de una naturaleza auténtica que no renuncian a la comodidad, Alphonse es una suma de playas de arena blanca y aguas transparentes, bosques densos y cocoteros y casas de cientos de especies de flora y fauna. Lo importante allí es disfrutar de la naturaleza al máximo y sustituir el wifi por experiencias únicas y momentos deliciosos con la familia y amigos.

Situadas a 7º al sur de Ecuador, las islas son algunas de las más remotas del país y regalan a los visitantes con un clima cálido todo el año, variando entre 22ºC y 35ºC. Cualquier época del año es ideal para visitarlas. Entre octubre y abril, las temperaturas son más altas y la humedad es mayor, lo que resulta en lluvias tropicales rápidas y refrescantes. En el resto del año la temperatura es un poco más amena y el clima se vuelve más seco.

La isla Alphonse posee un único complejo, con 21 bungalows y cinco suites, que ofrece el máximo confort y una estancia excepcional. Los bungalows, con cerca de 54 m², acomodan a dos adultos y un niño y están rodeados de jardines tropicales ya sólo unos metros de una playa paradisíaca. Cada uno tiene un balcón propio, con vistas a las aguas turquesas, perfecto para disfrutar de una salida del sol o el anochecer acompañado de una taza de café o una copa. Una ducha al aire libre también es uno de los destacados de la habitación. Las suites son más grandes y acomodan a dos adultos y dos niños en sus 126 m² de área. A pocos metros del océano, tienen un área de salón y un deck privado.

El complejo también ofrece diversas instalaciones como un bar de playa, un restaurante y un smoothies café en el jardín, una zona de entretenimiento con mesa de billar y tenis de mesa, una piscina, el Azure Spa, una cancha de tenis, una mesa de ajedrez gigante una boutique, un centro de deportes acuáticos, un centro de buceo, un centro de investigación de conservación de la isla y un santuario de tortugas. La gastronomía del complejo es diversa e inspirada en la atmósfera tropical. Los platos utilizan ingredientes de la huerta local y los pescados frescos, combinando influencias de las cocinas creole y francesa. Además del restaurante, el hotel también puede organizar la cena en la habitación, en la playa o en la piscina.

El hermoso litoral, lagunas y llanuras cubiertas por el mar límpido ya dan el tono del viaje. También hay experiencias inolvidables para aprovechar la naturaleza de la isla. La isla Alphonse tiene varios senderos y lugares secretos que pueden ser descubiertos en un tour guiado en bicicleta. La guía da información sobre la historia del lugar y su biodiversidad, además de parar en varios puntos con paisajes increíbles para contemplación y fotos. Es posible también solicitar la bicicleta y explorar la isla a su propio ritmo, haciendo una parada para picnic – el resort puede preparar una cesta con quitutes para ser llevada en el paseo. Para los apasionados por las caminatas, las pistas se pueden hacer a pie.

Una visita a la isla Bijoutier es imperdible, con sus playas desiertas y aguas completamente cristalinas y tranquilas. Un punto específico de la isla alberga nidos de tortugas marinas y el ciclo de vida de estos animales es todo explicado por los guías que conduce el tour. El barco tarda unos 15 a 20 minutos para llegar a Bijoutier partiendo de Alphonse Island. Para llegar a St. Francois Island es necesario navegar unos 45 minutos.

La pesca es una de las principales actividades en el grupo de atolones, debido a la gigante variedad de especies encontradas allí, como peces de velero, wahoo y dorados, y aguas preservadas y muy poco exploradas. Se ofrecen paseos de pesca en alta mar de medio día o de día completo y hay incluso una fly fishing guiada en la isla Alphonse.

Un tour para avistar delfines es otra actividad disponible, dado que la isla es casa de los simpáticos animales durante todo el año y encontrarlos en su hábitat natural es ciertamente muy emocionante. A menudo, son tímidos, pero cuando son avistados son bastante enérgicos.

Kayak y stand up paddle son una gran opción para divertirse durante el día y explorar las aguas del Índico de forma independiente. Es una forma de llegar cerca de las tortugas y las ramas que nadan libremente cerca de la costa. Para conocer más sobre la rica vida marina de este santuario se indica un paseo de snorkelling, cuyos equipos están disponibles para todos los huéspedes, o incluso una inmersión, para una exploración más profunda. Hay 15 puntos de buceo que pueden ser conocidos tanto por principantes como buceadores experimentados, que se enfrentan cada día con especies fascinantes de peixes y otras criaturas marinas.

Otra expedición imperdible es una visita a los corales con un biólogo marino y un crucero al atardecer en un barco de lujo, acompañado de una cerveza o un cóctel.

Por último, Alphonse está muy comprometida con la conservación fauna y flora y promueve investigación, rehabilitación y programas de monitoreo, enfocándose en las tortugas marinas y gigantes, hábitats marinos y reforestación. Hay incluso un centro de conservación desde 2007, llamado Island Conservation Society Centre, que ofrece actividades relacionadas con la sostenibilidad, que están disponibles para los huéspedes.

Foto: Divulgación