Mais uma vez o prêmio de “melhor destino culinário do mundo” ficou com o Peru. O país foi agraciado pelo quarto ano consecutivo nos World Travel Awards, também conhecido de “Oscar do turismo”.

O país é visto como uma referência gastronômica na região latino-americana e no mundo, recebendo turistas destinados a conhecer a culinária do local. O Peru tem como característica na gastronomia a biodiversidade.

A rede gastronômica beneficia direta ou indiretamente 5,5 milhões de pessoas (desde a agricultura e a pecuária até os restaurantes, passando pelo transporte).

 Apesar da procura dos turistas por toda essa variedade, o desenvolvimento partiu, inicialmente, no próprio país: se em 2009 4% dos peruanos tinha costume de sair a comer fora de casa, cinco anos depois essa porcentagem chegou a 36%. Isso fez com que 380 mil pessoas, equivalente a 7% da população ativa, trabalhem no setor.